文水山林鸟兽趣谈之浅山小飞禽 [复制链接]

石鸡，体形似鸡，但比鸡略小，而比南方的鹧鸪又稍大些。清末《文水乡土志》记载：“石鸡形小于雉鸡，产卵埋土中，山行时遇之。”

它体长将近1尺，和常见的珠颈斑鸠大小差不多。嘴和脚红色，所以又名“红脚鸡”，通体灰棕色，两侧有显著的黑色和栗色斑。雌雄在羽色上一样，大小略有不同。

石鸡是留鸟，和山鸡一样也喜欢集群，食物也和山鸡相同，但比山鸡胆大些，常到附近农地取食谷物。

石鸡栖息在低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上，所以叫它“石鸡”。在空旷的原野上很少见，森林地带几乎没有。它们白天活动，有时成群的窜到靠近山坡的农田地中觅食，遇到惊吓后，慌忙地朝山上迅速奔跑。紧急情况下也飞翔，起飞迅速，但和山鸡一样，飞不多远就落入草丛或灌丛中。清晨和*昏时，雄鸡常站在光裸的岩石上或高处引颈高声鸣叫，似“嘎嘎嘎……”或者“嘎拉、嘎拉”声，因此被人们称之为“嘎嘎鸡”。

石鸡发情期间，天刚亮就开始鸣叫，通常营巢于石堆，或在山坡灌丛与草丛中，巢很隐蔽，但非常简陋，就是利用地面的凹坑，垫些枯草就行了。5月初开始产卵，1天1枚，雌鸟产完卵后，常不声不响地从山沟飞出，转到雄鸟近旁，然后与雄鸡相对“嘎嘎”地叫个不停，好像是向世界宣布它们有爱情的结晶了。雏鸟孵出后不久，就一拐一拐地跟着爹妈蹦达，很快就学会了觅食。

从《文水乡土志》的记述看，“山行时遇”，很不少。至上世纪70年代，浅山地带还不难发现。近20年，能说是“非常罕见”了。据说是受农药所害，但雉鸡却依然多，莫非石鸡比雉鸡傻?

石鸡的肉和蛋都能吃，是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品，属于野味香郁的特禽佳品。石鸡肉烹饪后味道鲜美，骨软肉厚，比山鸡的更受欢迎。禁猎之后，石鸡可以因陋就简地笼养或散养，生长发育快，适合于乡村养殖，但至今国内仅有山东的石鸡养殖企业较多，主要对外出口。省内市场上不见石鸡的肉和蛋，据说因为养殖投入较大，行情不稳。

石鸡的模样不雄伟，但丰满朴实，善良活泼，团结友爱，深受巴基斯坦民众的喜爱，是他们的“国鸟”。

人们虽然“小看”石鸡，但“巴铁”们崇敬备至！

作者简介：*光，笔名楚胥，曾用笔名程光，林业高级工程师。退休后热衷考察晋商茶路和晋商家族史，先后出版《儒商常家》、《晋商茶路》、《晋商堡寨》、《晋商十大家族》等。